Главная >> Физика 8 класс. Генденштейн

§ 4. Энергия топлива. Плавление и кристаллизация

Кристаллизация

При охлаждении до определённой температуры жидкость превращается в твёрдое тело. Например, вода замерзает, превращаясь в лёд.

Переход вещества из жидкого состояния в кристаллическое называют кристаллизацией (или отвердеванием).

Из закона сохранения энергии следует, что при кристаллизации данной массы жидкости выделяется такое же количество теплоты, какое поглощается при плавлении такой же массы этого вещества в твёрдом состоянии.

ПОСТАВИМ ОПЫТ

Если охлаждать сосуд с водой, её температура будет понижаться до 0°С. Затем вода начнёт замерзать, превращаясь в лёд. Температура смеси воды со льдом будет оставаться равной 0 °С до тех пор, пока вся вода не замёрзнет (рис. 4.3). Как только вся вода в сосуде превратится в лёд, столбик термометра станет опускаться ниже.

Рис. 4.3. График изменения температуры со временем при остывании воды, её замерзании и получившемся льде

Английский учёный Джозеф Блэк писал в середине 18-го века: «Если бы лёд не обладал большой удельной теплотой плавления, то весной вся масса льда растаяла бы за несколько минут или секунд, так как теплота непрерывно передаётся льду из воздуха. Последствия этого были бы ужасны; ведь даже при большой удельной теплоте плавления льда весной возникают большие наводнения»¹

¹ При цитировании Дж. Блэка мы придерживаемся современной научной терминологии.