§ 1. Предмет и значение органической химии

Дайте определение науки химии.
Вспомните, какие вещества называют органическими. Какая химия называется органической?
Приведите примеры некоторых органических веществ. В чем их сходство?

Проблема. Почему углерод называют элементом жизни?

Вы уже знаете, что углерод — уникальный химический элемент, имеющий огромное значение в жизни природы. Все живое на нашей планете — это мир элемента углерода. Начальным этапом появления жизни было первичное образование на земной поверхности органических веществ, из которых построены все без исключения живые существа. Химия жизни — это химия углерода, его многочисленных органических соединений и их превращений.

Углерод образует множество органических соединений. В настоящее время их число достигло десяти миллионов и продолжает расти. Из органических веществ состоит весь растительный и животный мир. Углеродные соединения составляют разнообразнейшие белки, жиры, углеводы, витамины, входящие в состав клеток и тканей живых организмов. Они являются основным компонентом пищи человека. Многие органические вещества и материалы стали необходимы людям.

С древних времен человек использовал органические вещества для своих нужд. Позже он стал изучать их, постепенно создавая базу для возникновения органической химии.

История подтверждает, что органическая химия прошла длительный путь развития, прежде чем стать самостоятельной наукой об органических веществах. Изучая химию в 9 классе, вы уже познакомились с некоторыми моментами ее возникновения и развития, а также с важнейшими органическими веществами и их основными классами. Вы знаете, что такие органические вещества, как сахар, крахмал, жиры, спирт, уксус, природные красители и др., были известны человечеству с глубокой древности. Многие органические соединения были получены в Средние века. Но наиболее интенсивно открытие, изучение и получение новых веществ, особенно таких, которые не существуют в природе, происходило в последние столетия, когда органическая химия превратилась в самостоятельную науку. Новые открытия стимулировали развитие теоретических и экспериментальных исследований в этой области, методов изучения и технологий получения новых органических соединений. Исследовательская деятельность ученых направлялась как на поиск новых путей синтеза органических веществ, так и на развитие теоретических представлений об их строении и свойствах, о механизмах и закономерностях протекания их химических реакций.

Органическая химия — большой самостоятельный раздел химии. Как наука она представлена постоянно развивающейся системой знаний о многочисленных и разнообразных соединениях углерода.

Органическую химию, как и любую другую науку, характеризует то, что она имеет свой предмет изучения, свои теории и методы исследования. Она имеет также свой специфический научный язык, который хорошо приспособлен к описанию органических веществ и реакций, к фиксации результатов их познания. Поэтому, прежде чем приступить к систематическому изучению курса органической химии, следует еще раз уточнить, что же является предметом ее изучения.

Продолжение >>>