|
|
|
|
|
Глава 6. Основные классы неорганических соединений
§ 32. Кислоты
Как мы уже знаем, при соединении растворимых кислотных оксидов с водой образуются соответствующие им гидроксиды — кислоты.
Изменение окраски лакмуса в красный цвет свидетельствует о наличии кислоты. Кислотами называют гидроксиды кислотных оксидов, а также бескислородные кислоты (растворы некоторых газообразных водородных соединений в воде) и большую группу органических кислот. Органические кислоты: муравьиная, уксусная, лимонная, щавелевая, янтарная и многие другие — широко распространены в природе. Они давно и в самых разных целях используются человеком. Однако подробное знакомство с ними ждёт вас при изучении органической химии. Классификацию кислот можно представить следующим образом (рис. 64).
Анализ состава обеих групп неорганических кислот позволяет выделить их общие признаки и сформировать определение.
В химических реакциях обмена и замещения кислотные остатки не разрушаются и переходят без изменений из состава исходных веществ в молекулы или частицы продуктов реакции. Если обозначить группу атомов кислотного остатка буквами
Из формулы видно, что значение валентности кислотного остатка определяет число атомов водорода, входящих в состав молекулы кислоты. В свою очередь, валентность кислотного остатка находят по числу атомов водорода и обозначают римской цифрой, которая ставится над кислотным остатком и относится ко всей группе атомов, образующих его. Например:
|
Какие кислоты вам известны? Можете ли вы что-либо рассказать о распространении кислот в природе? Какие кислоты используются в качестве пищевых добавок?
В сосуд с кислородом внесём ложечку с горящим фосфором. В процессе горения фосфора образуется белый туман — оксид фосфора (V). Извлечём ложечку, прильём в банку немного воды, плотно закроем её и встряхнём. Чтобы убедиться в том, что произошла химическая реакция, воспользуемся индикатором. Но возьмём не фенолфталеин, как в случае с основаниями, а лакмус. Раствор лакмуса в воде имеет фиолетовый цвет. При добавлении его в банку с раствором оксида фосфора (V) цвет индикатора изменяется на красный. Объяснить наблюдаемое явление поможет следующая запись:
Кислотами называются сложные вещества, в состав которых т входит один или несколько атомов водорода, способных замещаться на атомы металлов, и кислотный остаток — один или несколько химически связанных атомов.
(где n — валентность), то получим общую формулу кислот:
|
|