§ 36. Испарение воды растениями. Листопад

1. Какие вещества входят в состав растения? 2. Как растения поглощают влагу? 3. Какое значение имеет вода для растений?

Растение примерно на 80% состоит из воды. Вода необходима для передвижения питательных веществ. Часть ее используется на образование органических веществ. Главная же масса воды испаряется в воздух листьями.

Испарение воды листьями

Поместим в стеклянную колбу ветку с листьями, не отрезая ее от растения. Горлышко колбы закроем ватой. Через некоторое время стенки колбы покроются капельками воды. Ее испарили листья.

Для определения количества воды, испапяемого растением, срежем ветку с листьями какого-нибудь растения и поставим в бутылку с водой. На поверхность воды в бутылку нальем немного растительного масла. Оно покроет воду и не даст испаряться с поверхности через горлышко бутылки. Бутылку с водой поставим на чашку весов и уравновесим чашки гирями. Уже через сутки воды в бутылке станет меньше. Чашка весов, на которой стоит бутылка, поднимется и можно будет легко определить массу воды, испарившейся за сутки листьями срезанной ветки [ 125].

Опыты, показывающие испарение воды растениями

Внутри листа вода по межклетникам проходит к устьицам и испаряется главным образом через них [126]. Особенно много воды испаряют молодые листья.

Испарение виды через устьица

Испарение зависит от окружающих условий и состояния устьиц. У некоторых растений устьица открыты только днем, а на ночь закрываются. При недостатке воды устьица таких растений закрываются даже днем, и выделение водяного пара из листьев в воздух прекращается. В благоприятных условиях устьица открываются снова.

Разные растения испаряют разные количества воды. Так, кукуруза за сутки испаряет 0,8 л воды, капуста — 1 л, дуб — 50 л, а береза — больше 60 л воды. При разных условиях даже одно и то же растение испаряет разное количество воды. Например, в пасмурную погоду воды испаряется меньше, чем в солнечный день. При сильном сухом ветре испарение идет сильнее, чем в тихую погоду.

Продолжение >>>