Главная >> Физика 8 класс. Пурышева

Глава 4. Изменение агрегатных состояний вещества, газов и твёрдых тел

§ 28. Испарение и конденсация

Каково строение жидкостей и газов?

1. Вам не раз приходилось наблюдать, как после дождя высыхают лужи, сохнет выстиранное белье, кипит вода в чайнике. Во всех этих случаях вода превращается из жидкого состояния в газообразное (в пар).

Явление превращения жидкости в пар (газ) называют парообразованием.

Парообразование может происходить по-разному. Известны два процесса парообразования: испарение и кипение. Они осуществляются при разных условиях. Рассмотрим сначала процесс испарения.

2. Вы хорошо знаете, что лужи после дождя высыхают и при температуре 10 °С, и при 20 °С, и при 30 °С, и при любой другой температуре. То же можно сказать и про выстиранное бельё. Следовательно, в данных примерах вода из жидкого состояния в газообразное превращается при любой температуре.

Процесс превращения вещества из жидкого состояния в газообразное, происходящий с поверхности жидкости, называют испарением.

Наблюдения показывают, что испаряются не только жидкости, но и твёрдые тела. Простейший пример — высыхание белья на морозе. Содержащаяся в белье вода сначала замерзает, превращаясь в лёд, а затем лёд испаряется. Вы наверняка наблюдали испарение льда, который кладут в холодильники с мороженым. Можно наблюдать испарение твёрдого иода. Если кристаллики иода положить в колбу и нагреть (рис. 72), то через некоторое время иод превратится в пар, минуя жидкое состояние.

3. Объясним процесс испарения на основе молекулярно-кинетической теории строения вещества. Вам известно, что молекулы жидкости непрерывно движутся с разными скоростями. Наиболее быстрые молекулы, находящиеся на границе поверхности жидкости и воздуха, преодолевают притяжение соседних молекул и покидают жидкость (рис. 73). Таким образом над жидкостью образуется её пар.

Продолжение >>>