Глава 8. Пищеварение

Пищеварение в желудке и двенадцатиперстной кишке. Действие ферментов

Вопрос 1. Как пищевой комок попадает в желудок?

Сформировавшийся в ротовой полости пищевой комок попадает в глотку, затем — в пищевод и далее — в желудок.

Вопрос 2. Где располагается желудок?

Он располагается под диафрагмой в левой части брюшной полости. Большая часть желудка лежит в левом подреберье, меньшая — в подложечной области.

Вопрос 3. Какую функцию выполняет внутренний железистый слой желудка?

Железистые клетки желудка выделяют фермент, соляную кислоту и слизь, которая защищает стенки желудка от действия на них желудочного сока и раздражающих веществ пищи.

Вопрос 4. Какое значение в составе желудочного сока имеет соляная кислота?

Соляная кислота создает необходимую среду для работы фермента и уничтожает вредные микроорганизмы.

Вопрос 5. Какую функцию выполняет мышечный слой стенки желудка?

Функционирование мышечного слоя стенки желудка обеспечивает перемешивание пищи, пропитывание ее желудочным соком, проталкивание пищевой кашицы к двенадцатиперстной кишке.

Вопрос 6. Как пища попадает в двенадцатиперстную кишку?

В двенадцатиперстную кишку пища попадает из желудка через периодически открывающийся сфинктер.

Вопрос 7. Протоки каких пищеварительных желез впадают в двенадцатиперстную кишку?

В двенадцатиперстную кишку впадают протоки поджелудочной железы и печени.

Вопрос 8. Какова функция желчи, выделяемой печенью?

Желчь эмульгирует (разбивает на мелкие капли) жиры, активизирует ферменты поджелудочной железы.

Вопрос 9. Что такое фермент? Назовите известные вам пищеварительные ферменты.

Фермент — биологический катализатор, который представляет собой специфические белки. Пищеварительные ферменты: трипсин, пепсин, амилаза, лактаза, липаза.

Вопрос 10. Будет ли действовать пепсин, если соляную кислоту желудочного сока нейтрализовать щелочью?

В нейтральной среде пепсин действовать не будет. Этот фермент активен только в кислой среде.

Вопрос 11. Каково значение кишечной палочки?

Кишечная палочка активно размножается и сдерживает размножение вредных микроорганизмов, выделяет ферменты, которые помогают пищеварению, синтезирует некоторые витамины.