|
|
|
Глава 7. Спирты, фенолы
§ 24. Химические свойства одноатомных спиртов
При рассмотрении химических свойств одноатомных спиртов мы будем опираться на взаимосвязь «всеобщее — особенное — индивидуальное»: сначала изучим свойства, присущие всем органическим соединениям, затем — характерные для класса предельных одноатомных спиртов, а после этого рассмотрим важные индивидуальные свойства некоторых представителей этого класса соединений. 1. Общее свойство всех органических соединений — реакция горенияКак и все органические соединения, спирты горючи. Горение спиртов — экзотермический окислительно-восстановительный процесс. Например:
Метанол и этанол легко воспламеняются и горят голубоватым пламенем, спирты с большей молекулярной массой горят светящимся пламенем и даже коптят. Проблема. По мере увеличения молекулярной массы спиртов усиливается их способность коптить при горении. Почему? 2. Специфические свойства спиртовГлавные специфические свойства спиртов обусловлены их функциональной группой. Эти свойства вызваны в основном наличием в молекулах спиртов полярных связей: Связи углерод — кислород и кислород — водород полярны. Отрицательным концом диполя является кислород как наиболее электроотрицательный элемент. На атомах углерода и водорода молекул спирта имеются частичные положительные заряды:
Рассмотрим основные химические свойства спиртов на примере этанола (табл. 10), учитывая их строение.
Химические свойства спиртов проявляются в химических реакциях. Реакцию, подтверждающую те или иные химические свойства вещества, можно рассматривать и как способ получения другого вещества, являющегося продуктом этой реакции. Так, при взаимодействии спирта с бромоводородом получают бромэтан.
|
|
|