Главная >> Химия 10 класс. Профильный уровень. Кузнецова

Глава 7. Спирты, фенолы

§ 24. Химические свойства одноатомных спиртов

В какие реакции вступают предельные углеводороды? На примере этана запишите их основные химические реакции и укажите условия их протекания. Какие химические реакции характерны для воды и чем они обусловлены?
Напишите уравнения основных химических реакций воды.
Составьте электронную формулу этанола и укажите наиболее реакционно- способные связи в его молекуле. Какие можно предположить реакции этого спирта с другими веществами?

При рассмотрении химических свойств одноатомных спиртов мы будем опираться на взаимосвязь «всеобщее — особенное — индивидуальное»: сначала изучим свойства, присущие всем органическим соединениям, затем — характерные для класса предельных одноатомных спиртов, а после этого рассмотрим важные индивидуальные свойства некоторых представителей этого класса соединений.

1. Общее свойство всех органических соединений — реакция горения

Как и все органические соединения, спирты горючи. Горение спиртов — экзотермический окислительно-восстановительный процесс. Например:

Демонстрационный опыт. В четыре фарфоровые чашечки нальем немного метанола, этанола, пропанола, бутанола и пентанола. С помощью лучинки подожжем спирты. Все они загораются (рис. 40).



Метанол и этанол легко воспламеняются и горят голубоватым пламенем, спирты с большей молекулярной массой горят светящимся пламенем и даже коптят.

Проблема. По мере увеличения молекулярной массы спиртов усиливается их способность коптить при горении. Почему?

2. Специфические свойства спиртов

Главные специфические свойства спиртов обусловлены их функциональной группой.

Эти свойства вызваны в основном наличием в молекулах спиртов полярных связей:

Связи углерод — кислород и кислород — водород полярны. Отрицательным концом диполя является кислород как наиболее электроотрицательный элемент. На атомах углерода и водорода молекул спирта имеются частичные положительные заряды:

Рассмотрим основные химические свойства спиртов на примере этанола (табл. 10), учитывая их строение.

Химические свойства спиртов проявляются в химических реакциях. Реакцию, подтверждающую те или иные химические свойства вещества, можно рассматривать и как способ получения другого вещества, являющегося продуктом этой реакции. Так, при взаимодействии спирта с бромоводородом получают бромэтан.

Продолжение >>>