|
|
|
Глава 9. Карбоновые кислоты и сложные эфиры
§ 32. Отдельные представители одноосновных предельных карбоновых кислот. Мыла (окончание)
Карбоновые кислоты — слабые электролиты. Их соли подвергаются гидролизу, вследствие чего водные растворы мыла имеют слабощелочную реакцию.
Проблема. Как известно, стирка с помощью мыла в жесткой и тем более морской воде сопряжена с некоторыми трудностями. Как это объяснить? Лишь в 1688 г. (до этого мыло было большой редкостью!) первым министром Людовика XIV была разработана система производства мыла, которая сохранялась на протяжении долгого времени (рис. 48). Великий немецкий химик Ю. Либих говорил, что культура нации определяется количеством потребляемого ею мыла. Сегодня наряду с мылом существует множество хозяйственных и косметических средств. Однако мыла производится много. Часть его получают из природных жиров (мы поговорим об этом ниже, в § 39). В то же время большое количество жирных кислот, необходимых для изготовления мыла, в современной промышленности получают из парафина. Для этого парафин плавят и в присутствии катализатора (например, соединений марганца) окисляют, пропуская воздух. В результате крупные молекулы углеводородов расщепляются примерно посередине, а образующиеся при этом концевые метиленовые группы окисляются в карбоксильные:
Основными недостатками мыла являются щелочной характер раствора и то, что оно плохо моет в жесткой воде. Поэтому в XX в. разработаны различные синтетические моющие средства (СМС), имеющие совершенно иную химическую природу.
Основные понятия Муравьиная кислота. Уксусная кислота. Уксусная эссенция. Жирные кислоты. Мыла. Безотходное производство Вопросы и задания
|
|
|