Практическая работа № 3. Спирты

Растворимость спиртов в воде

В отдельные пробирки прилейте по 1—2 мл этилового и изоамилового (изопентилового) спиртов. Добавьте к ним по 2—3 мл воды и взболтайте. Отметьте, что этиловый спирт полностью растворился в воде, а изоамиловый спирт отделяется при отстаивании в виде маслянистого слоя над водой.

Вопросы

1. В чём причина различного поведения спиртов в воде?

2. Почему изоамиловый спирт отслаивается над водой, а не наоборот?

3. Какие жидкие органические вещества при смешивании с водой будут образовывать слой над водой?

Окисление этилового спирта оксидом меди (II)

На конце медной проволоки сделайте 5—6 витков спирали (можно обернуть её вокруг авторучки или карандаша). В пробирку налейте 5 мл этилового спирта. Накалите медную спираль в пламени спиртовки, чтобы медь покрылась чёрным налётом оксида, а затем быстро опустите её в пробирку со спиртом. Напишите уравнение протекающей реакции.

Данную операцию повторите десять раз. Обратите внимание на появление запаха образующегося ацетальдегида и на изменения, происходящие со спиралью.

Вопросы

1. Протекает ли данная реакция при комнатной температуре?

2. Возможно ли дальнейшее окисление уксусного альдегида оксидом меди (II) до уксусной кислоты?

Окисление этилового спирта дихроматом калия

В пробирке смешайте 2 мл 5%-го раствора дихромата калия и 1 мл 20%-го раствора серной кислоты. Отметьте цвет раствора. Добавьте к окислительной смеси 0,5 мл этилового спирта. Отметьте изменение цвета раствора. Почувствуйте появление характерного запаха образующегося уксусного альдегида.

Вопросы

1. Почему изменяется цвет окислительной смеси после добавления этилового спирта? Напишите уравнение протекающей реакции.

2. Можно ли заменить серную кислоту в данной реакции на соляную?

3. Окисляются ли в аналогичных условиях третичные спирты?

Получение глицерата меди

В пробирку налейте около 1 мл 10%-го раствора сульфата меди (II) и добавьте немного 10%-го раствора гидроксида натрия до образования голубого осадка гидроксида меди (II). К полученному осадку добавьте по каплям глицерин. Взболтайте смесь. Отметьте превращение голубого осадка в раствор тёмно-синего цвета.

Вопросы

1. Какая реакция лежит в основе получения гидроксида меди (II)? Напишите уравнение этой реакции.

2. Почему при добавлении глицерина к осадку гидроксида меди (II) осадок растворяется? С чем связано интенсивное окрашивание раствора? Напишите уравнение реакции глицерина с гидроксидом меди (II).

3. Будут ли этиловый и изоамиловый спирты реагировать с гидроксидом меди (II)?