Удельная теплота парообразования

Чтобы превратить жидкость в пар, надо передать ей некоторое количество теплоты. Полученная энергия расходуется на разрыв межмолекулярных связей при превращении жидкости в пар.

Опыты показывают, что количество теплоты Q, необходимое для того, чтобы превратить жидкость в пар при постоянной температуре, пропорционально массе жидкости. Поэтому можно записать

Q = Lm.

Коэффициент пропорциональности L называют удельной теплотой парообразования. Она численно равна количеству теплоты, которое необходимо сообщить 1 кг жидкости, чтобы полностью превратить её в пар. Единицей удельной теплоты парообразования является .

Ниже приведены значения удельной теплоты парообразования для некоторых веществ¹. Обратите внимание на большую удельную теплоту парообразования воды.

¹ При температуре кипения соответствующего вещества и атмосферном давлении.

Какое количество теплоты надо сообщить воде массой 10 кг при температуре кипения, чтобы превратить эту воду в пар?

При конденсации данной массы пара выделяется такое же количество теплоты, какое поглощается при испарении такой же массы соответствующей жидкости.

Почему обжечься паром опаснее, чем кипятком?