|
|
|
Глава 9. Карбоновые кислоты и сложные эфиры
§ 31. Одноосновные насыщенные карбоновые кислоты
Состав, номенклатура и распространение их в природе карбоновых кислотОбщая формула предельных одноосновных карбоновых кислот R— СООН. По систематической номенклатуре названия этой группы кислот образуются из названий предельных углеводородов с тем же числом углеродных атомов с добавлением суффикса и окончания -овая и слова кислота. Например: метановая кислота, этановая кислота и т. д. (см. табл. 15).
Однако для первых членов гомологического ряда более употребляемыми являются их тривиальные (исторически сложившиеся) названия: муравьиная, уксусная, валериановая кислоты и т. д. Все тривиальные названия кислот указывают на природные источники, из которых они были впервые выделены.
Задание 1. Проанализируйте содержание таблицы 15. Какие закономерности изменения физических свойств вы обнаружили? Физические свойства карбоновых кислотПервые три члена гомологического ряда, включая пропионовую кислоту, — жидкости, имеющие резкий запах, хорошо растворимые в воде. Следующие гомологи, начиная с масляной кислоты, — также жидкости, обладающие резким неприятным запахом, но плохо растворимые в воде. Высшие кислоты, с числом атомов углерода 10 и более, представляют собой твердые вещества, без запаха, нерастворимые в воде. В целом в ряду гомологов с увеличением молекулярной массы уменьшается растворимость в воде, уменьшается плотность и возрастает температура кипения. Задание 2. Рассмотрите образцы и познакомьтесь с запахами выданных вам муравьиной, уксусной, пальмитиновой и стеариновой кислот. Задание 3. Используя данные таблиц 9 и 15, сравните температуру кипения соответствующих (содержащих одинаковое количество атомов углерода в радикалах) спиртов и кислот. Чем вы объясните полученные результаты сравнения? Разумеется, ответ на данный вопрос следует искать в особенностях строения карбоновых кислот.
|
|
|